凉粉草能降血压和血糖吗?，凉粉草

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凉粉草怎么采摘

1、凉粉草会在农历九月开花，因此，市场上更偏好那些胶质含量高、无杂质、不开花、不霉变、草味香浓的产品。因此，采摘凉粉草的最佳时机是在开花前，即农历七月底至八月初。采摘时，使用镰刀将凉粉草平地割断，然后将割下的凉粉草捆成小把，去除根部、杂质和泥土后进行晒干。

2、武平仙草的最佳采摘时间通常在每年6月底到8月初，尤其以晴天的上午露水干后为佳。这里的“仙草”多指凉粉草（又名仙人草），是制作凉茶、龟苓膏的原料。判断采摘是否合适的关键点有两个： 开花前采摘（花蕾未形成时有效成分含量最高）； 茎秆木质化程度（茎秆底部由绿变褐时说明成熟度达标）。

3、生长环境：喜温暖湿润，常见于广东、福建等地的山坡、田边或灌木丛中。 凉粉制作方法采集与处理：取新鲜或晒干的黄鳝角茎叶，洗净后加水煮沸，熬出深褐色胶质汤汁。凝固：汤汁过滤后加入少量淀粉（如薯粉或米浆），搅拌冷却后自然凝结成黑色凝胶状凉粉。食用：切块后加糖水、蜂蜜或水果，是夏季消暑甜品。

4、福建漳州的凉粉草常选择半阴坡地种植，收割后晒至叶面微卷而茎秆柔软，熬煮时胶质析出更充分。早春播种的凉粉草品质最佳。农历二三月新芽萌发期若雨水均匀，叶片会长得肥厚油亮。梅雨季节要注意排水防霉，否则根部腐烂会导致胶质含量下降。收成时避开正午高温，清晨带露水采摘能保留更多清香。

5、采摘凉粉草：选择夏季茂盛时期，到田间或山野采摘叶片肥厚、颜色鲜绿的凉粉草。这样的凉粉草含有的胶质较多，制作出的凉粉口感更佳。熬煮草汁：将采摘回来的凉粉草洗净，放入锅中加水熬煮。熬煮过程中，凉粉草中的胶质和营养成分溶解到水中，形成黏稠的草汁。需要掌握好火候和时间，确保草汁的浓度和口感。

6、准备阶段 采摘与清洗：首先，将新鲜的凉粉草采摘下来，用清水仔细清洗干净，去除表面的泥土和杂质。煮制过程 加水与放草：在锅中倒入适量的清水，同时放入大量的凉粉草。为了去除青草味，需要加入适量的石灰水或者食用碱水。石灰水的作用不仅在于去味，还能让凉粉保持鲜亮的绿色，同时增添美味。

凉粉草,做清凉粉草木灰要种多少

1、凉粉草与草木灰的作用草木灰是传统制作凉粉的关键材料，其碱性成分（碳酸钾）能帮助凉粉草中的果胶物质析出，形成凝固口感。通常每公斤干凉粉草需搭配约 50~100克草木灰（具体用量根据草木灰碱度调整）。

2、调整浓度：根据需要制作的凉粉量，可以适当调整草木灰水的浓度。一般来说，浓度越高，凉粉的凝固速度越快，口感也越筋道。制作凉粉 准备淀粉：选用优质的绿豆淀粉、红薯淀粉或马铃薯淀粉作为原料。这些淀粉具有较好的凝固性和口感。混合搅拌：将淀粉与适量的水混合，搅拌均匀成淀粉浆。

3、配方：凉粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。做法：制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆；将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。

凉粉草的主要价值是什么

凉粉草凉粉草的主要价值体现在药用和食用两方面，具体如下凉粉草：药用价值 性味与功效：凉粉草全草性凉，味甘、淡，具有清热利湿、凉血解毒的功效。主治病症：中暑相关症状：可缓解中暑引起的发热、口渴、头晕等不适。代谢性疾病：用于消渴（糖尿病）的辅助治疗，辅助调节血糖。

凉粉草具有以下营养价值： 清热解暑 凉粉草能够有效清除体内的热气，对于中暑类疾病有很好的预防和缓解作用，非常适合夏季消暑。 凉血解毒 它还具有凉血解毒的功效，可以用于治疗黄疸性疾病，帮助身体排除毒素，维持内环境的稳定。

凉粉草具有以下营养价值： 清热解暑 凉粉草具有显著的清热解暑功效，非常适合在炎热的夏季食用，有助于缓解因高温引起的不适。 凉血解毒 它还具有凉血解毒的作用，可用于治疗黄疸性疾病等与体内热毒相关的病症。 降压作用 凉粉草对于高血压患者有一定的辅助治疗作用，能够帮助降低血压。

药用价值方面，凉粉草性凉、味甘淡，具有多方面的功效：其一，清热解暑：其粘胶质成分能促进体内热毒排出，缓解夏季高温引起的中暑症状，如头晕、口渴、体热等。传统凉茶配方中常以凉粉草为主料，通过利尿作用加速代谢废物排出。

凉粉草的功效与作用主要体现在其药用价值和食用价值上。它可用于治疗中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、烧烫伤、丹毒、梅毒和漆过敏等症状。在烹饪方面，凉粉草也有多种应用。

凉粉草制作凉粉过程

清洗：干凉粉草用冷水浸泡20分钟，换水搓洗2-3次去沙；鲜草直接洗净。煮草：草+2000ml水+食用碱，大火煮沸后转小火熬40分钟，至汤汁变深褐色、粘稠。中途可碾压草叶帮助出胶。过滤：纱布滤出汁液，挤干草渣（草渣可重复煮一次提高出胶率）。 调配淀粉浆 将50克淀粉与200ml冷水混合，搅拌均匀无颗粒。

将采摘回来的凉粉草洗净，放入锅中加水熬煮。熬煮过程中，凉粉草中的胶质和营养成分溶解到水中，形成黏稠的草汁。需要掌握好火候和时间，确保草汁的浓度和口感。过滤草汁并混合淀粉：将熬煮好的草汁过滤掉草渣，只留下清澈的草汁。在草汁中加入适量的大米淀粉或绿豆淀粉，搅拌均匀。

方法如下：先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。

凉粉草制作凉粉的过程其实颇为细致。首先，选用150克凉粉草干，用2500克水浸泡，期间轻轻搅拌，确保草叶完全湿润。静置10分钟后，沉淀泥沙，然后冲洗两遍，直至基本干净。接下来，将洗净的凉粉草放入锅中，加入2500毫升水，大火煮沸后加入2克小苏打，然后转为小火慢炖。

凉粉草的功效与作用

凉粉草凉粉草的功效与作用及好处主要包括以下几点： 清热解暑 凉粉草具有显著凉粉草的清热效果，非常适合在炎热凉粉草的夏季食用，能有效缓解暑热带来的不适。 解毒消肿 它还具备解毒功效，能帮助人体排除毒素，同时对于某些肿胀症状也有一定的缓解作用。

凉粉草为唇形科植物，广泛分布于中国南方，是一种兼具药用和食用价值的药食两用植物。全草含有多糖成分，具备消暑、清热、凉血、解毒的功效。传统上，人们常用其茎部加水煎煮后，再加入稀淀粉制成冻状，即所谓的“凉粉”，是夏季解暑的佳品。凉粉草的功效与作用主要体现在其药用价值和食用价值上。

凉血解暑凉粉草的“凉血”作用可平息血分热邪，改善血热妄行导致的皮肤红斑、出血倾向等问题凉粉草；“解暑”特性则针对夏季高温引发的中暑、热射病等，通过促进汗液分泌、调节体温中枢，帮助机体散热。其性凉而不峻猛，适合作为夏季防暑饮品原料，如传统凉粉的制作即利用其解暑功效。

药用价值 性味与功效：凉粉草全草性凉，味甘、淡，具有清热利湿、凉血解毒的功效。主治病症：中暑相关症状：可缓解中暑引起的发热、口渴、头晕等不适。代谢性疾病：用于消渴（糖尿病）的辅助治疗，辅助调节血糖。循环系统疾病：对高血压症有一定改善作用，辅助降低血压。

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